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第六章 学做饭(二)

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    安然只好先放下火石,打算看刘氏怎么炖鱼。

    其实安然刚才就很纳闷,她发现刘氏只是把鱼清洗一下就放进只加了盐的锅里,根本就没有处理鱼,想着刘氏平时做饭还是不错的,难道是不会做鱼。

    “婶婶,鱼就这样放水里煮就可以了吗?”“是呀。”“不放其他东西吗?”“不放。”“那不是很腥吗?”“鱼本身就腥呀。”“那能不能去掉鱼的腥味啊?”“这,好象是不能,听说人家酒楼做鱼也去不了腥的,要不然鱼怎么会那么便宜呢。”

    安然才明白原来这里的人不会做鱼,那她不是多了一条财路。安然可知道怎么去鱼腥呀,只要做出料酒不就可以了,而且安然跟妈妈学过做料酒,简单的很。就是用五,六十度的白酒加上弄碎的花椒、八角、姜再放入密闭的瓶子里,密封在阴凉处一段时间就可以了。只是到目前为止,她只听到过姜,没听到过花椒、八角,不知道现在有没有这个东西。

    安然就想问问刘氏。“婶婶,那些酒楼怎么不往鱼里加些佐料去味呢。”“哪里有什么佐料,也就是酱,盐,葱,姜,醋什么的。听说醋可以去腥,但是放的太多又太酸。”

    没有花椒、八角,难道现在还没有这两样东西,。改天再问问。

    就这样在安然和刘氏的一问一答中,饭做好了,刘氏把大锅的材熄了,但是鱼还在炖。

    “婶婶,鱼还没好吗?”“还没,还得再烧一会儿。”“还要多久呀?”“安然饿了吗,再等等,,老话说鱼煮千滚入肚安,鱼就得煮久点。”

    安然终于明白为什么好多人宁愿上山找吃的也不去摸鱼吃,因为鱼不好吃,还费材。一般都是孩子谗了才会去摸摸鱼。

    又烧了一大会儿,刘氏才熄了火,安然闻到空气中有浓浓的鱼香味,很调动胃口,美中不足的是也有一股很浓的鱼腥味。要是能去了这腥味该有多好。

    刘氏抱着安然出去,就看见只有安贵一个人在外面。“安明呢?鱼已经好了。”“大嫂还没回来,安明回去做饭了。”“唉,这大嫂也是家里有几张嘴呢,也不知道操操心。”“谁说不是呢。”

    “安然,要不婶婶给你盛些鱼汤,你先喝。”“不,婶婶,安然等爹爹回来一起喝。”“安然真是个孝顺的好孩子。咱们去看看你大哥做好饭了?”

    刘氏抱着安然去了隔壁,看见安礼,安信在洗野菜,准备晒干了冬天吃。“婶儿来了。”

    “来了,你爹和你娘还没回来呀?你大哥饭做好了吗?”“爹估计快回来了,娘不知道又跑哪去了,大哥还在做饭。”安礼边回答着刘氏的话边从刘氏手里接过安然。

    “我看看你大哥去。”刘氏进厨房一看,安明在烧火,已经快做好饭了,就叫安信进来,拿个盆去隔壁盛鱼汤。

    安信就拿着盆和刘氏一起去了隔壁。安礼就牵着安然看今天摘的野果和野菜。安然一看,居然还不少。

    安然一直想着和哥哥们一起上山看看,可是自己太小,... -->>
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