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第四十章 杀年猪

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线活,看到赵原回来,问道。

    “是呀,小叔,我家什么时候杀年猪?”珞珞也放下笔,问道。

    “就明天,我还请了村里的长辈们明天到家里吃刨汤。”赵原笑着说道。

    “这是应该的,前段时间都靠村里大伙帮忙,杀年猪了请大家吃顿饭也是好的。”孟颖赞同的说道。

    “时间还早,我去趟岳父家请他们明天也来我家吃饭,小颖你和珞珞就在家呀。”赵原点点头,想了想又说道。

    “太远了吧,再说外面还下着雪呢?”孟颖迟疑地说道。

    尽管心里也想把娘家人请来,但是时间太仓促,赵原跑一趟也挺累的。

    “没事,现在晌午刚过,去一趟岳父家里也要不了多少时间,杀年猪嘛,就是要一家人开开心心地吃一顿饭。”赵原摆摆手,站起身就准备出去。

    “等等,原哥,你多穿件衣服,这会外面太冷了。”孟颖喊住赵原说道。

    “小叔,我能不能跟你一起去呀?”

    “不行,太冷了,珞珞你就在家里烤火。”赵原接过孟颖递过来的衣服,套在外面就出门了。

    顶着风雪快步走到宋家庄,通知完岳父一家,在岳父家吃了个晚饭,谢绝了岳父一家的挽留,赵原又赶忙赶回了家。

    第二天,天还没有亮赵原和孟颖就起床了。今天要杀年猪了,需要提前将褪毛的开水烧好,还有准备一些接猪血,腌制猪肉的用具。

    水刚烧开,赵猛一家和村里来赵原家帮忙杀猪的二伯、三伯以及大伯的两个儿子还有另外几个人就来了赵原家,打过招呼之后,就准备杀年猪了。

    先敬神,敬完神之后几人就从猪圈里赶了一头猪出来,赵猛的手艺十分熟练,很快就将两头猪杀好分别放到了槽盆里,然后几人提着水桶将锅里烧得滚开的开水淋在了猪身上,用提前放在槽盆里的棕绳不停地翻滚两头猪,使猪的全身都能被烫到。

    然后赵猛在一只猪后腿上面划个口子,用一根光滑的铁杖从口子里捅了捅,让人朝里面吹气,让整头猪鼓起来,扎紧口子,除毛,很快两头黑乎乎的猪就被去干净了猪毛。

    为免杀猪的时候吓到小丫头,赵原让珞珞和村里的几个小孩子在屋里玩着。

    将猪毛用赵猛带来的刨子去干净之后,大伙帮着分解完猪,其中赵杆子帮着将猪肠子大致清理了一下,孟颖将放着调料搅拌均匀的猪血端回了厨房,跟着几位婶子一起做饭。

    杀猪菜没有太多讲究,就是肉要放开了吃,一大锅米饭,每桌子一大锅用酸菜烹炒的肉片,再加上一些凉菜,一个汤锅就行了。

    饭很快就做好了,屋外猪肉分解好之后放到了一个早准备好的大盆里,等着吃完饭之后再慢慢腌制。

    赵原取出米酒,大伙就开始吃饭,边吃边家长里短的聊着,小孩子们很高兴,就跟过年一样,猪肉放开了吃。

    用酸菜炒的肉一点都不肥腻,吃着一股浓浓的猪肉香味,加上一大圈人吃着的氛围,这个时代,赵原越来越融入了。
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