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第一百四十八章 南瓜酒和红薯钓鱼

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    “小安叔叔你太厉害了!”雪雪和梅梅无比兴奋地冲了过来,抱住安霸就是一口亲亲。

    “在咱这游龙湖里,能把这么大的火头给钓上来,才是奇迹中的奇迹……”

    在村民们一片惊羡赞叹中,安霸喜孜孜地抱着大鱼上岸了。安霸把那些块头小的鱼全部放到水沟里喂黑鱼,其余那些鱼放进网箱里养着,今天中午就拿这条火头下酒下饭了。

    野生火头可是个大大的好东西啊,因为它是吃鱼虾的肉食动物,故而肉质非常鲜嫩,营养很是丰富。另外吃火头还能起到一种给伤口消炎的作用,孕妇在坐月子期间,基本上必吃火头。

    火头的做法很丰富,传统的蒸、煮、炒、炸、煲汤,怎么来怎么行。此外,有人还喜欢用火头做出各种花样美食,像什么黑鱼丝薄饼,玉带黑鱼卷,汤卤黑鱼,等等等等,不一而足。

    安霸没少拿火头做菜,用刀背把它给拍死了,放在砧板上。安霸用菜刀在鱼身上比划了几下,开始下刀。安霸没有直接将鱼开剖,而是把鱼肉一片片地剐下来。大片的鱼肉剐得差不多了,将内脏取出,又开始处理鱼排骨。

    最终,安霸弄了个酸辣水煮黑鱼、生炒黑鱼片、小葱烧黑鱼,还有一个油炸黑鱼排骨。四道黑鱼都弄得色香味俱全,尤其是那道油炸黑鱼排骨,脆脆的,酥酥的,嚼在嘴里咯吱咯吱作响,比吃那神马牛排猪排有味带劲多了。

    安霸、蔡雅芝、雪雪、梅梅还有已经蹭饭蹭上瘾了的周莹莹皆是吃得呼呼过瘾,大哈、大小獒和四黑在边上亦是呼哧呼哧啃得好不痛快。

    在放过水的稻田垄里转悠了一个下午,安霸的桶子里有了十、一二斤的鳝鱼收获,雪雪和梅梅的小桶里竟然也搞到了六七斤,这让安霸啧啧称赞。时间也不早了,小部队打道回府。

    雪雪似乎想到了什么,兴冲冲地看着安霸道,“小安叔叔,我请你去喝个好东西好不好?”

    “喝好东西?喝什么好东西?”安霸来了兴致,难道是乡土小说里常有写到的什么野蜂蜜、猴儿酒?这些可是好东西啊,味道好且营养非常之丰富。

    “你跟我和梅梅去就知道了”雪雪一脸神秘地笑了笑,带头穿过田垄,往那边的土地而去。

    野峰蜜和猴儿酒应该在山林里吧,怎么往庄稼地里走呢?安霸觉得奇怪,难道自己猜错了,不是这两样东西?那又是什么好东西呢?雪雪带着安霸来到了一块南瓜地里。当下正是南瓜成熟的季节,所以地里的南瓜圆溜溜的,一个个又大又饱满。

    “雪雪你带我来南瓜地里干吗?”安霸不解地问道。

    “先不告诉你”雪雪笑得还是有那么神秘,她的小手一伸,变魔术似的手里多出三根用稻杆折成的稻管来,给安霸和梅梅一人一根,在一个不算大、但熟得很透的南瓜面前趴了下来。

    “雪雪你是要请我喝南瓜酒?”安霸也算是有些见识的人,到现在他怎么还能不明白。

    南瓜酒是个非常有意思的东西,制作起来也比较简单,就是在南瓜将近成熟时,用东西把它捅个洞,放入适量的酒曲,尔后把洞口用泥土封起来,就成了。

    这里有两点要注意,选南瓜要选八九分熟的,已经从瓜藤上摘下来的南瓜不可取。这样做的目的,是八九分熟的南瓜还会继续生长,而没从瓜藤上摘下来它便可以继续吸收养份。如此一来,便会催化酒曲在瓜内的发酵,同时让南瓜酒的味道更加清香,更加自然。

    至于它的味道到底如何吗,首先得看原料,也就是说南瓜的质地怎么样。当然这窝子村村民们种出来的南瓜,质地肯定是顶呱呱的。其次得看制这南瓜酒的人经验如何,这才是关键中的关键。

    “小安叔叔你有喝过吗?”雪雪有些讶异地看着安霸。

    “我没喝过,但我有看到过对它的介绍”安霸说着也在南瓜边上趴了下来。

    “这南瓜酒很好喝的?我也没喝过呢”梅梅晶亮的眸子里小星光闪闪,看来她也是有听说过这南瓜酒的。

    雪雪不好意思地挠了挠头,“南瓜酒我也没喝呢,也不知道好不好喝,但姨姨做的南瓜酒都还挺好喝的。”

    “那咱们赶紧尝尝看”安霸有了那么几分期待。

    雪雪用一根细小的棍子,轻轻地在南瓜上一捅,却是把南瓜给捅出了一个小洞,雪雪把手中的稻杆插了进去,“小安叔叔,你喝。”

    安霸也不客气,含着吸管小小用力一吸,顿时一股液体被吸入嘴里。闭上双眼,吧嗒着嘴品味了几下,不由得暗自点了点头。别说这南瓜酒还真有意思,南瓜香、酒香,甜味、酒味、淡淡酸味,这两种香味三种味道纠缠在一起,味道很是特别,跟市面上卖的那什么菠萝啤酒有些相似,当然南瓜酒的味道比它要醇正多了。

    “小安叔叔好喝吗?”梅梅则咽了口口水。

    “挺好喝的”安霸点了点头,眯着眼睛,一脸享受的样子。

    三人就这么围着南瓜趴着,一大两小三颗脑袋凑到一起,呼呼地吸着南瓜酒。至于大哈和大小獒,安霸早派它们到外围警戒去了,话说要是让别人看到自己这副德性,于光辉灿烂、玉树临风的形象大大的不利啊!

    “啊,真好喝”雪雪一口气喝了几大口,抬起头来抹了抹嘴巴,然后趴回去继续呼哧呼哧地喝着。

    南瓜酒的味道真心不错,很快南瓜就被三人给喝空了。安霸和梅梅都还有些意犹未尽,正要问雪雪还有没有时,雪雪却是扬起小拳头,一拳砸在了被喝空的南瓜上。

    南瓜应拳而裂,雪雪小暴力萌娃掰出来一小块,递给安霸道“小安叔叔你吃。”

    “呵,倒是忘记了还有这个更妙的。”安霸摸了摸额头,笑着接过瓜块。

    这个南瓜有五斤来重的样子,按说它的皮肉至少得有四五厘米厚,可现在经过酒曲的发酵分化后,剩下不到两厘米厚。安霸... -->>
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